Del trigo del campo a la mesa de los argentinos, el pan multiplica su precio por siete

La Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina (FADA) publicó hoy su informe de “Composición de precios” y allí asegura que “el precio del pan se multiplica por siete desde que sale como trigo del campo, hasta el pan de nuestra mesa”.

De los $135 que es el precio promedio de un kilo de pan, $29 pesos son impuestos. “La carga impositiva es mayor que lo que sale producir el trigo y hacer la harina para ese kilo de pan”, sostuvieron.

Además, el informe agrega que en el caso de la leche “el precio se triplica desde que sale del tambo, pasa por la industria, el comercio y llega a nuestro desayuno”. De $67 de precio promedio de un litro de leche, $18 corresponde al peso impositivo.

Por su parte, la carne es el producto más afectado por la “mochila” de los impuestos, de $531 de precio promedio por kilo, $149 son impuestos.

“Algo llamativo de este estudio es que demuestra la alta carga tributaria que tienen alimentos que son básicos, como el pan, la carne o la leche. En promedio, 1 de cada 4 pesos que pagamos por estos productos, son impuestos que se acumulan a lo largo de la cadena. En el caso del pan, pesan más los impuestos, que la propia harina”, destaca David Miazzo, economista jefe de FADA.

“Este trabajo ayuda a mostrar qué hay detrás de los precios. En momentos donde la inflación se acelera se tiende a discutir los precios, la cadena y los costos de los distintos productos, pero en realidad el problema no es de un precio en particular. Hoy es el problema del precio de la carne, mañana el combustible y pasado los alquileres. El problema de fondo es el valor de la moneda, cada vez se necesitan más pesos para comprar el mismo kilo de carne, de tomates, el litro de nafta o una remera”. “No es un tema de precios, tenemos un problema macroeconómico. Un profundo déficit fiscal que se financia emitiendo pesos que, sumado a falta de confianza, se traducen en pesos que cada vez valen menos: eso es la inflación”, define Miazzo.