Cosecha fina 2021: Los datos que no se te pueden escapar

Entrados en la cosecha de la fina, los resultados en distintas zonas del país comienzan a dar indicios para ya tener algunas proyecciones. En muchos lugares parecen ser muy positivos.

Tanto la cebada como el trigo, en este 2021, traen consigo resultados favorables. Tal es así que la demanda internacional y los precios no paran de crecer

En cuanto a la cebada, ya está muy avanzada la cosecha en algunos puntos de Córdoba y Santa Fe. Se estima que se producirán cerca de 4,6 millones de toneladas, marcando así un crecimiento significativo en comparación a años anteriores.

Desde el lado de la gestión, en Grupo Cencerro recomendamos a nuestros clientes estar atentos a las oportunidades que el mercado brinda. Como siempre decimos, un buen gerente agropecuario sabe cual es el mejor momento para comercializar su producción. Es clave analizar los movimientos del mercado pero, a la vez, tener siempre a mano el margen bruto para saber qué precio me asegura una rentabilidad aceptable e ir promediando.

El trigo por su parte viene dando grandes rindes. Se estima que en distintos puntos del país se obtendrán resultados muy favorables. En el caso de la provincia de Santa Fe, donde la cosecha ya se encuentra muy avanzada, se esperan aproximadamente 7,1 millones de toneladas. Los rindes comparativamente con el año pasado muestran un importante incremento.

Para Buenos Aires se cree que los resultados también serán positivos pero en menor medida que su provincia vecina. En el caso anterior las lluvias jugaron un papel fundamental dándole un freno al calor, algo que no sucedió en la zona bonaerense.

Esperando una suma total de 20 de millones de toneladas en todo el país, en este caso, también, hay que estar pendientes de la oferta y la demanda del mercado ya que se especula con un alto nivel de exportaciones. Según cálculos, se exportarán 13,5 millones de toneladas.

Algo relevante a tener en cuenta es que a pesar del incremento de los precios del trigo, la relación insumo – producto empeoró bastante si comparamos con las campañas de los últimos años. Los gastos para esta campaña fueron mayores para los productores y por eso es necesario saber bien cuál será nuestro rinde de indiferencia. Si miramos la relación I-P del Trigo disponible versus glifosato y urea, vemos que se ubica en la peor de los últimos 3 años.

Con respecto al resultado, estamos viendo proyecciones de rentabilidades sobre capital invertido del 30% para el trigo y 20% para cebada, salvo algunos casos puntuales de campos con menor potencial y menor costo de la tierra que este año proyectan muy buenos rindes.