La Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra) publicó un informe que revela que en 2019 se exportó el 27% del total de la producción de carne vacuna, porcentaje superior al del 2005, que hasta el momento, era el más alto con el 23,8% de exportación.
Durante este año, la producción de carne vacuna alcanzó los 2,854 millones de toneladas de res con hueso, proporcionando un aumento anual del 1,4%. El mismo estudio expuso que un total de 12,65 millones de cabezas de hacienda vacuna entraron en faena, superando en un 2,6% los registros del 2018.
Mientras que la derivación de carne al exterior se constituyó como un récord histórico, cabe destacar que en lo que respecta al mercado interno, hubo una caída anual del 9,8%: se colocaron unas 227.100 toneladas menos que en el mismo período del año pasado.
Fuente: LA NACIÓN.
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