Hidroponía en Mendoza: el auge de los cultivos sin tierra para optimizar el uso del agua
La provincia se posiciona como referente nacional en producción hidropónica, impulsando un nuevo clúster para tecnificar el agro ante la escasez hídrica.
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Ante el desafío que representa la escasez de agua, Mendoza busca alternativas para transformar su matriz productiva. La hidroponía, un método que permite cultivar plantas mediante agua con nutrientes en lugar de tierra, se consolidó como una estrategia clave para lograr una mayor eficiencia hídrica, con ahorros de hasta el 90% en el consumo del recurso.
La provincia ocupa actualmente el tercer lugar a nivel nacional en este rubro, con una superficie instalada de 18.650 metros cuadrados. Este desarrollo es impulsado por la necesidad de optimizar el agua y se ve favorecido por condiciones climáticas locales, como la alta heliofanía y la baja humedad relativa, que reducen la presencia de patógenos.
Para fortalecer este crecimiento, se conformó recientemente el Clúster de Hidroponía de Mendoza, una iniciativa que busca articular a productores, empresas y organismos técnicos. Sobre este avance, el director de Agricultura, Alfredo Draque, señaló:
La hidroponía en Mendoza ya no representa una alternativa lejana, sino una estrategia concreta de reconversión y tecnificación agrícola.
El funcionario destacó además que el sector se proyecta como un modelo de resiliencia climática. El nuevo espacio de asociativismo, presentado en el marco del 43° Congreso Argentino de Horticultura, tiene como objetivo conectar a los actores del sector para orientar políticas públicas y generar herramientas financieras que respondan a las necesidades reales de la actividad.
En la actualidad, la producción se concentra principalmente en el Cinturón Verde, en las comunas de Guaymallén y Maipú, donde operan cerca de 15 productores comerciales. Entre los casos destacados se encuentra el establecimiento Compostela, en Los Corralitos, que utiliza invernaderos automatizados y sustratos a base de orujo de uva reciclado.
Los especialistas coinciden en que la hidroponía ofrece ventajas competitivas significativas, como una mayor velocidad de crecimiento de las plantas, la reducción en el uso de pesticidas y la posibilidad de cultivar en espacios verticales o desérticos, consolidando a la provincia como un proveedor estratégico para los grandes centros de consumo del país.