Las exportaciones de derivados de desperdicios de la carne alcanzarán este año las 180.000 toneladas, con un volumen de US$ 60 millones, según estimaciones de la Cámara de Subproductos Ganaderos, que destacó los avances de la industria que en 2020 reciclará 2 millones de desechos.
El gerente general de la Cámara, Daniel Di Pardo, explicó: “Argentina va a crecer en este proceso de reciclado de desperdicios, porque la demanda de carne hace que se empiecen a producir animales más pesados. Y al ser más más grande el animal hay más subproductos para reciclar”.
Además, puntualizó que “los 2 millones de toneladas salen de la faena como desperdicio”, y señaló que “hay 35 plantas en el país que procesan lo que viene de los frigoríficos y de las carnicerías”. Por otro lado, indicó que “las plantas reciben el producto y lo procesan”, y aclaró que esta cantidad “viene con 50% de agua, naturalmente”.
“De eso sale el sebo líquido, que es la grasa, y también hay una proteína que al final del proceso se separa para transformarse en la harina de carne y de hueso”, afirmó Di Pardo, quien puso de relieve que “el sebo se aplica en biocombustibles, y Brasil demanda mucho de eso”.
También señaló que “Argentina exporta sebo a Europa y México”, y añadió que “la harina de carne y de hueso se envía a Asia, fundamentalmente a Vietnam, porque es muy utilizado de alimento para animales”.
“De sebo se exportan 60.000 toneladas, a valor US$ 500 cada una; y de harina, 120.000, a razón de US$ 270”, precisó el ejecutivo que, a su vez, remarcó que “las exportaciones representan en el caso del sebo, el 18%, de las 330.000 toneladas que se producen; y en la harina, la mitad”.
También se refirió a las retenciones que se aplican sobre el sector, y sostuvo que “pasarlas del 0% al 12%, en un mercado de bajo valor y alta competencia dificulta que el productor haga negocio”, y señaló que desde la Cámara están “buscando poder tener una entrevista” con las nuevas autoridades.
“Con un consumo interno muy definido y una necesidad inexorable de exportación, la propuesta es tener una consideración respecto al incremento de las retenciones”, concluyó Di Pardo.
