Una nueva exposición de Expoagro tiene inicio desde hoy martes en la ciudad bonaerense de San Nicolás de los Arroyos. El kilómetro 225 de la Ruta Nacional 9, donde está ubicado el predio ferial de dicha localidad, será el lugar que albergará a la exposición agroindustrial a cielo abierto más grande de la Argentina. Entre tantas actividades, la ganadería es sin dudas una de las más importantes y contará con al menos ocho razas que serán exhibidas en la megamuestra. Una de ellas será la encargada de levantar el telón: se trata de la raza Braford, “la que más crece” según suelen presumir sus productores orgullosos. TRANQUERA dialogó con Tiziana Prada, presidente de la Asociación de la raza, quien se mostró expectante de cara a la muestra y expresó: “Vengan a conocer el Braford argentino, es reconocido y buscado a nivel mundial”.
“Estaremos ahí para que se acerquen y nos hagan cualquier tipo de preguntas, y que conozcan las características de la raza”.
Tiziana es una apasionada por el Braford. Define a la raza como “sintética” y asegura que “hace años que se viene trabajando. Es una cruza porque en su origen viene del Hereford que le da las características carniceras de precocidad sexual y de engrasamiento, y por otro lado acarrea cualidades de las razas índicas como el Brahman, que le otorga la rusticidad necesaria para adaptarse al medioambiente. Todo ello hace que produzca muy buenos terneros. La calidad de la carne es buenísima, la van a poder degustar”.
En efecto, el cronograma de actividades finaliza con una degustación de carnes y vinos. El objetivo es que la gente pueda acercarse a conocer en profundidad la raza y a comprobar su calidad. “Estaremos ahí para que se acerquen y nos hagan cualquier tipo de preguntas, y que conozcan las características de la raza”, comentó.
A las 15.30, y bajo el título “Braford en acción”, comenzarán las charlas. En primer lugar el ingeniero genético de Estancia y Cabaña “Las Lilas”, Gabriel Otero, disertará sobre el impacto productivo de la genética desde la visón del productor. “Ellos tienen un programa genético que sirve para mejorar la eficiencia en la producción. Nos van a contar cómo utilizar sus herramientas, gracias a ellas con los mismos recursos podés producir más”, comentó Tiziana.
Luego será el turno de María Florencia Ricard, doctora en ciencias agrarias e investigadora del CONICET. Su tarea será desmitificar ciertas creencias sobre la producción ganadera. Comenta Tiziana que “la producción está en perfecta sintonía con el medio ambiente” e intenterán a través de esta charla, explicarle a la gente que el trabajo que realizan “no es malo” a nivel ambiental.
El último encargado en poner su voz en el auditorio ganadero será Aníbal Pordomingo. Investigador de INTA y estudioso de los programas de “consumo residual”. Explica Prada: “Los programas de consumo residual pueden medir lo que consume un animal en forma individual y ver su eficiencia de conversión. Es decir, nos permite conocer con qué eficiencia un animal traslada lo que come a carne y grasa. De esta forma podemos seleccionar los animales que convierten mejor comiendo menos”.
La exposición abrirá las puertas en medio del conflicto entre las entidades agropecuarias y el Gobierno Nacional por la suba de retenciones a la soja. Tiziana no esquivó el tema y opinó: “Creemos que no va a haber violencia y no se va a impedir el traslado de animales. Se habló de no estorbar el trabajo de Expoagro que es un laburo de todo el año y una ventana a lo que es la producción argentina. Obviamente será un lugar donde el tema va a estar candente, y seguramente habrán aportes e ideas pero siempre en un tono pacífico”. Asimismo, se lamentó de que la Argentina sea un “país tan rico pero tan inestable”, y afirmó: “tenemos que focalizarnos en lo que sabemos hacer que es la ganadería y tirar para adelante. Por eso me gustaría que puedan acercarse el martes a ver esta herramienta productiva que es el Braford”.
“Estamos para que nos conozcan, vengan a conocer esta raza que se caracteriza por la mansedumbre. Es un animal dócil y fácil de trabajar. Además las charlas abarcan temas muy actuales, no se las pueden perder”, dijo.
El Mundial de Braford 2021 se hará en Argentina
El año que viene la Argentina será sede del mundial de Braford. Consistirá en una gira por todo el país que terminará con un Congreso en la ciudad de Corrientes en el mes de mayo. “El certamen termina con una exposición que coincide con la exposición nuestra. Se está trabajando conjuntamente con la Aduana y Senasa para que vengan animales de todo el Mercosur. Esperamos que el mundo ganadero venga a ver el Braford argentino y ojalá tengamos el apoyo de los Braforistas del Mercosur”, comentó Prada con gran entusiasmo.
